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谈谈泡茶时几种常见的注水方法

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发表于 2017-3-8 16:58:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡茶的注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细,这些对茶的味道也是有影响的。

即便是同一种茶、同样的茶壶、茶杯,采用不同的注水方法,泡出来茶的味道也有差异,主要是影响茶叶与水的融合度,就像版主说的,每个人品味不一样,有人喜欢融合度高一点儿,有人喜欢融合度低一点儿,相应的层次感分明一些。静静列一下四种常见的注水方法,供大家参考:

螺旋形注水

螺旋形注水的方法可以让茶水在注水的第一时间融合度增加,这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水。

环圈注水

环圈注水
可令茶的边缘部份在第一时间接触到水,而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水,如此一来,茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。在注水时要注意根据注水速度调整旋转的速度,总之就是注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周,收水时正好回归出水点。

单边定点注水

单边定点注水,注水点固定在一个地方,茶仅有一边能够接触到水,茶水在注水开始时溶合度就较差。

正中定点注水

令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触,其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出,令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差,茶汤的层次感也最明显。

新人第一次发帖,不足之处还望补充指正,期待与大家的交流。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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发表于 2017-3-8 17:14:57 | 显示全部楼层
感谢分享!~

我补充几张图片,图片直接来源为http://fashion.sohu.com/20160301/n439028407.shtml,侵删

螺旋形注水:



正中点注水:



环圈注水:



定点注水:

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 楼主| 发表于 2017-3-8 17:17:19 | 显示全部楼层
minghiker 发表于 2017-3-8 17:14
感谢分享!~

我补充几张图片,图片直接来源为http://fashion.sohu.com/20160301/n439028407.s ...

棒欸!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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发表于 2017-3-21 11:33:59 | 显示全部楼层
我就喜欢直接倒
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 楼主| 发表于 2017-3-21 11:38:54 | 显示全部楼层
捧场 发表于 2017-3-21 11:33
我就喜欢直接倒

不同注水法可能口感也稍有不同,当然咯,喝茶随性就好。看得出,茶友一定是个性情中人。O(∩_∩)O
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